当前位置: 主页 > 制作当前 >【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验 >

【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验

点赞:279 时间:2019-05-22 阅读量:219


每次到日本旅行时,总喜欢嚐嚐不同的甜点点心,而做工精緻彷如艺术品的和菓子,总是吸引我的目光,让人每个都很想嚐嚐,而真的买了之后,又常常因为和菓子实在太美丽而捨不得吃。

一直以为,要吃和菓子就得到日本,直到这个夏天的午后,我和和菓子的美丽邂逅就发生在北投文物馆。在充满日式风情的空间,和穿着和服的老师学习作和菓子,两个小时左右的时光,让我有置身日本的错觉。

本文撰文:莎莎
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
初到北投文物馆,就相当讶异台北居然有保存这幺好的日式空间,日式建筑和北投的山景融为一体,相当美丽,到访这天下了点雨,云雾袅袅地围绕着文物馆,搭配上这天要上的和菓子体验课,光是想像我在这样的场景做着和菓子的画面,就觉得实在是太有气质了啊!!(自我感觉非常良好 XD)

当知道有机会来体验手作和菓子之后,就相当期待,虽然担心自己很笨的手可能又会把和菓子弄成一点都不优雅,而且在上课前看到课前提醒说到和菓子课程需要比较安静的空间,让我更担心了,毕竟我也不是走轻声细语的优雅路线的啊~

但是抱持着「只要我学得会,大家就一定学得会」的实验心情,还是决定来接受这个挑战~
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
上课的教室在北投文物馆的二楼,榻榻米地板,日式隔纹窗和製作和菓子的工具一字排开,看起来实在很厉害,也让我更期待接下来的课程。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
这就是今天上课的 Emily 老师,老师穿着和服来上课,更让人有来到日本上课的错觉。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
本来有点紧张的心情,在老师开口之后就完全被融化了。气质优雅的 Emily 老师其实很亲切,一开始会先跟大家介绍一些和菓子的知识和历史背景,还会介绍很多老师亲手做的华丽作品。

别看老师这幺优雅的样子,在上课的时候老师谈笑风生而且偶而还会搞笑一下,上 Emily 老师的课相当轻鬆自在,也让这幺很有气质的体验更多了许多欢笑声。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
老师介绍完毕之后,就是我们动手自己做的时间了。每个人的座位前方都準备好这次体验会使用到的道具了。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
看似複杂的和菓子,其实製作的道具相当简单,就是一个木板,一根木棒,一张薄布和一条毛巾。毛巾是用来把手弄湿的,而薄布则会和和菓子直接接触,所以都必须用开水来打湿。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
配合夏天的季节,这一次要做的两款和菓子分别是朝颜(牵牛花)和夏荷(荷花)。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
首先,就从比较简单的朝颜开始动手吧!这时,助教会发製作朝颜需要的馅料,馅料都是老师事先準备好的,所以做好之后保证好吃。如果不说,其实这也很像在玩粘土,可以吃的粘土~
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
第一个步骤很简单,就是要把粉红色馅料用木板压扁。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
压扁之后,就看老师手非常灵巧地把紫色的馅包进到粉红色的皮。听到要把大大的馅包进去看起来很小的皮,大家都觉得实在太难了,觉得不可思议。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
不过,自己动手之后,似乎有没有那幺难啰,就在手捏一捏、转一转之后,居然成功地把内馅包进去了!
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
接下来就厉害了,包好馅的圆球用薄布包好,转出想要的花纹,然后往中心一压。听起来虽然很简单,大家也都是跟着老师的步骤做的,但每个人还是会做出很不一样的形状,而这就是自己动手做最有趣的地方啊!
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
细緻的花蕊看似简单也是考验手巧的程度。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
花蕊做好之后,轻轻放上刚刚做好的馅料上,再放上叶子就大功告成啰~
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
以为朝颜就很难了吗?接下来,我们要挑战更需要技巧的夏荷了!夏荷总共会使用到三种馅料。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
跟着老师的示範,先把粉红色的馅包入白色里面。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
接着,把剥好的馅料再压扁,然后包入黄色的地瓜馅。老师说大约压成直径五公分的圆形,结果我担心地瓜馅不好包,所以压成很大一片,后来发现因为压太扁了,所以本来应该白里透红的皮,变成粉红色透的很明显,本来应该有点娇羞呈现白里头红的荷花,马上就变成粉红色的花了。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
包好之后,最困难的来了,要靠着布的皱摺抓出荷花的纹路,然后前后拉紧,这个部分真的不太简单,试了好几次似乎都没办法做出很漂亮的花纹。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
做好之后,再装上绿色的花蒂就可以了,这就是我有点胖又很粉红的夏荷。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
这样一摆,看起来好厉害!
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
然后再装在盒子里,就更是没话说了!
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
可是和老师做的一比,立马就看出功夫高下了~(笑)
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
做好的和菓子,就用这个精緻小盒子带回家,相当适合送亲朋好友。
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
这是三个同学的成品,真的大家做出来的都不太一样呢!
【玩体验】精緻和菓子自己动手做,好吃好玩又疗癒的新体验
捧着自己做的和菓子和亲切又可爱的 Emily 拍张合照吧~

虽然手艺果然如我自己想像的一样,做出来的和菓子就是有一种呆呆笨笨的气质,但是在整个过程中,在老师带领的轻鬆气氛下,看着自己一点一滴捏出来的和菓子渐渐成型,实在非常有成就感!而且在专心的捏着和菓子的同时,几乎所有的烦恼都忘光了,实在是好玩又十分有疗癒效果的体验啊~
马上前往看更多>>>日式和菓子手作 - 桐花朵朵

相关文章